自製薄餅 (pizza)

見到不少blog友都有試過自己DIY薄餅, 於是決定參考大家的做法, 又試一試先~~~

這次主要參考了這幾個食譜:
http://cindylittlemrswan.blogspot.hk/2014/05/homemade-pizza.html(仙蒂小溫太的homemade pizza)
http://hkgfoods.blogspot.hk/2012/11/blog-post_19.html(自製薄餅)
http://prochats.she.com/reiko-ho/archives/378(另一個簡單版本)

又係看看成品先~~~ 不過今次覺得都有少少不足之處, 下次可以整好啲~~

首先預備好部份材料先~~~

之後就預備好麵粉 (約150g) 同暖水 (已加了5g乾酵母)~~ 後來發現麵粉少了, 加了一大輪才令到麵團不黏手~~

整到有點messy~~ 不過總算可以開始發酵~~ 蓋上濕廚紙等一小時~~

中途休息了一會, 之後就預備toppings~~ 因為沒有特地買莎樂美腸或其他蔬菜, 所以都是一些現成食物: 香腸、火腿、菠蘿、芝士~~ 不過下次要再整碎d芝士, 或者買過另一隻牌子~~ 仲有, 預熱焗爐250度約15分鐘 (因為家中的焗爐較舊, 所以火力要開大D)~~

一小時之後, 麵團真的漲大了~~ 難怪大家都愛整麵包, 好似見到它會"長大"咁~~

很隨意把麵團攤平放在焗盤上, 加上了茄醬~~~ 仙蒂小溫太推介的牌子, 不過個人怕辣, 買了唔辣那款~~~ 聞到都覺得幾香, 茄汁味可以更濃~~

舖上了材料~~ 材料似乎多過頭, 下次要再諗諗個份量~~

焗了30分鐘, 終於有得食~~~ 不過那些芝士竟然好似未溶過咁樣......可能下次真係要再整細佢, 或者放多啲芝士喺底, 又或者試吓其他牌子或款式的芝士 (如chedder、卡夫等)...

不過批底脆脆哋, 上面又咁多材料, 味道都唔錯呀~~~ 食完一個即刻飽哂~~~ 如果下次再整, 又諗吓用咩topping會更好味~~

除了上面的食譜, 仲有其他自製pizza的食譜可以參考~~~

http://www.beanpanda.com/2012/02/pizza_crispy/#.U3dpRK-KCpo

http://restaurant.eatsmart.gov.hk/b5/content.asp?content_id=336

http://rosemaglive.blogspot.hk/2012/01/homemade-pizza_1407.html

http://lillysbistro.wordpress.com/2013/12/12/diy%E6%8A%AB%E8%96%A9%E9%A4%85%E7%9A%AE/

http://www.christinesrecipes.com/2010/04/pizzaspicy-hawaiian-pizza.html

http://cksmom.pixnet.net/blog/post/132767636

http://akikotsang.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=4406665

http://stefandamon228.blogspot.hk/2013/11/pizza.html